Speck und Fleisch
direkt vom Bauernhof
Möchtet ihr wissen woher das Fleisch auf euren Tellern kommt?
Wie die Tiere aufgewachsen sind und wo sie verarbeitet wurden?
Dann seid ihr bei uns genau richtig.
Der Untertanzerhof ist ein familiengeführter Bauernhauf auf der Sonnenseite von Brixen im Thale. Wir haben eines der wenigen EU-geprüften Schlachthäuser in der Gegend. Das Fleisch wird fachmännisch küchenfertig zerlegt und kann direkt bei uns abgeholt werden.
Unsere Rinder sind im Sommer auf der Alm und unsere Schweine werden artgerecht im Stall gehalten. Unsere Puten haben ein großes Freigehege an der Westseite unseres Hofes.
Wir bieten euch daher hochwertiges Fleisch und hervorragenden Speck. Beim Rind- und Schweinefleisch kann ein Mischpaket oder auf Anfrage können auch einzelne Stücke erworben werden. Beim Putenfleisch werden entweder ganze oder halbe Puten zum Verkauf angeboten, die ebenfalls wie vom euch gewünscht zerlegt werden.
Unser Speck und unsere Kaminwurzen werden im eigenen Räucherschrank geräuchert. In unserem Sortiment befinden sich Kaminwurzen, Chili-Kaminwurzen, Karree- und Bauchspeck sowie Rinderspeck auch Bündnerfleisch genannt.
Dienstleistungen
Landwirtschaft
Würdet ihr gerne Heu- oder Siloballen pressen, habt aber keine Heupresse oder Wickelmaschine? Dann meldet euch bei Michael Gründhammer sen. oder jun. Wir nutzen unseren Fuhrpark gerne um euch zu helfen. Mit unsere Heupresse und jahrelanger Erfahrung können wir auch im Gelände arbeiten.
Forstwirtschaft
Wir bieten auch Holzschlägerung und –transport. Wir sind spezialisiert auf jegliche Art der Holzschlägerung und Seilbringung. Unsere Seilwinde hat eine Reichweite von 100m und hat eine Zugkraft von 10,5 Tonnen. Für den Holztransport haben wir einen Brückenwagen mit Kranaufbau der bis zu 12m³ Holz liefern kann.
Lohnschlachtungen
Wir haben eine eigenes Schlachthaus daher können wir auch Lohnschlachtungen anbieten. Auf Wunsch zerlegen wir das Fleisch und vakuumieren es für euch.